Метална форма за рязане и затваряне на равиоли или калцоне. Това са традиционни италиански ястия, приготвени от тесто с различни по вид пълнежи, така че бъдете смели и експериментирайте със съставките на плънката. Подходяща за любители и професионалисти готвачи. Получавате 2бр. форма за равиоли
Тестото се приготвя лесно. Всичко което ви е необходимо е:
2 ч.ч. брашно
1/4 ч.л. сол
2 яйца
2 с.л. вода (повече или по-малко при нужда)
Пресейте брашното, направете кладенче в средата и добавете в него яйцата, солта и водата. Разбърквайте с ръка, като се опитвате постепенно да поеме цялото брашно. Прибавете още брашно или вода при нужда, като ги добавяте постепенно, че накрая да се образува хубаво твърдо тесто. Поставете вече готовото тесто в хладилника за около час.
През това време можете да пригответе плънката, като основата й може да бъде от месо, риба, зеленчуци и др.Тук е мястото да експериментирайте с любимите си продукти. Разточете вече готовото тесто и използвайте формичките за равиоли, сложете по средата от плънката и затворете добре. Намажете краищата с разбито яйце. Така приготвените равиоли могат да се сварят или изпържат.
