Долмер Dolmer - пристрій для приготування долми і голубців
Кожен народ має свої кулінарні пристрасті і традиційні страви, без яких не обходяться сімейні свята і урочисті застілля. Є такі страви і у нас: холодець, олів'є, оселедець під шубою і, звичайно, голубці. Поговоримо про останні, так як вони є не тільки невід'ємною частиною святкового столу, але й одним з основних страв щоденного раціону для багатьох родин.
Найскладніше в приготуванні цих страв – звернути фарш в листя винограду або капусти так, щоб він не розсипався, листя не розгорталися знову і страва виглядала акуратно і апетитно. Цей процес вимагає не малої вправності і міцних нервів. Хоча якщо використовувати долмер – пристрій для загортання голубців і долми – то зробити все можна просто, швидко і без нервів. До того ж всі рулетики з фаршем будуть однаковими за розміром.
Принцип використання долмера
Використовувати пристрій для загортання долми дуже просто:
- Помістіть на Dolmer виноградний або капустяний лист.
- Зверху листа покладіть порцію фаршу і трохи надавіть його долонею або ложкою, щоб він пром'яв під себе лист в спеціальне поглиблення на платформі.
- Плавно перемістіть каретку уздовж платформи до крайнього положення. При русі каретки лист завернётся рулетиком.
Для приготування страви рекомендується використовувати м'які листя без товстих складок і прожилок. Якщо прожилки маються на листку, їх потрібно акуратно зрізати ножем. Перед закручуванням фаршу, листя рекомендується обдати окропом – це зробить їх більш м'якими і слухняними.
Використовуючи прилад для приготування голубців і долми Долмер зручно готувати також роли і суші.
Догляд за долмером для долми і голубців
Долмер для долми і голубців простий не тільки в застосуванні, але і в догляді. Після використання його потрібно помити під проточною водою або в посудомийній машині. Якщо це необхідно, застосувати миючі засоби.
